新研究称人们不必放弃红肉来改善胆固醇水平

2019-10-03 | 见丰网
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新研究称人们不必放弃红肉来改善胆固醇水平

此前有许多研究称,红肉可能引发诸多健康为。但要将这类食物从大多数人的日常菜单中剔除,未免又太多极端了。作为折衷方案,那些出于健康顾虑的人们,可以适当将红肉和加工肉类的摄入量减半。因为根据诺丁汉大学研究人员的一项新研究,与彻底告别红肉相比,人们可以通过这么做来获得潜在的益处。

(cnBeta.com 新闻配图,via SlashGear)

所谓的加工肉,是指已固化、熏制、或以其它方式保存的任何肉制品。而所谓的红肉,则包含了牛肉、猪肉、鹿肉、鹅肉、羊肉和其它精选肉类。

根据这项研究,食用常规量一半的这些肉类,或对胆固醇水平‘不良’的人们的身体‘带来较大的影响’。

LDL 特指低密度脂蛋白胆固醇(又称‘坏胆固醇’),降低它的摄入,有助于降低罹患心脏病的风险。作为一种常见疾病,心脏病每年都夺去了数百万人的生命。

作为对比,HDL 特指高密度脂蛋白胆固醇(又称‘好胆固醇’)。研究人员指出,加工肉和红肉通常富含饱和脂肪,摄入会增加 LDL 胆固醇。

研究人员发现,初期具有较高 LDL 胆固醇水平的参与者,只需将红肉 / 加工肉类的摄入量减半,将获得最大的收益。

从性别上来看,男性更有可能在研究中达到高水平,且在研究结束时将 LDL 蛋白质的水平降低约 10% 。

最后,研究人员指出,在降低 LDL 胆固醇的同时,此举还可导致白细胞和红细胞数量的减少,这是因为肉类提供了许多必须的微量营养元素。

作为应对,研究人员建议个人在减少肉类摄入时,必须确保在日常饮食中补足全谷物、水果、蔬菜、以及其它健康食品,以获取所需的营养

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【责任编辑:阿诺】
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